如何辨別假麥盧卡蜂蜜：購物者指南

麥盧卡蜂蜜來自採集 Leptospermum scoparium （麥盧卡）植物花蜜的蜜蜂，這種植物天然生長於新西蘭各地。花期短暫，受天氣影響，且地理範圍有限，因此每年的產量有著嚴格的上限。

估計數字各有不同，但 業界數據顯示，新西蘭每年生產約 1,700 公噸的正宗麥盧卡蜂蜜，而全球以麥盧卡名義銷售的蜂蜜卻超過 10,000 公噸。這個數字說明了一切：市面上以麥盧卡名義銷售的蜂蜜，有很大比例根本不可能是真品。

這種供需失衡，加上麥盧卡蜂蜜的高昂售價，為摻假行為提供了強烈的經濟誘因。蜂蜜一直被列為全球最容易遭到詐欺的食品之一。歐盟委員會的一項調查發現，46% 的受測蜂蜜樣本疑似摻入了外來糖分。雖然該調查涵蓋的是整體蜂蜜市場（並非僅限麥盧卡），但這足以說明問題在整個行業中有多普遍。

假冒麥盧卡蜂蜜並不總是涉及直接的詐欺行為。在許多情況下，假冒麥盧卡蜂蜜背後的欺騙手法比您想像的更為隱蔽。常見的方式包括：

• 與廉價蜂蜜混合： 將真正的麥盧卡蜂蜜與成本較低的品種（如三葉草蜂蜜或卡努卡蜂蜜）混合，以增加產量，同時仍貼上麥盧卡標籤。
• 摻入糖漿： 部分生產商以米糖漿、玉米糖漿或蔗糖糖漿稀釋蜂蜜。由於碳水化合物的組成相似，若不進行實驗室檢測，這種摻假行為很難被發現。
• 在新西蘭境外重新包裝： 大桶蜂蜜從新西蘭出口後在海外重新包裝。在此過程中，蜂蜜可能在上架前被混合、稀釋或貼上錯誤標籤。
• 模糊或誤導性標籤： 「活性」、「生物活性」或「100% 純蜂蜜」等詞語可能給人真實可靠的印象，但實際上並未確認產品是正宗的麥盧卡蜂蜜。

了解這些手法，是購物時保護自己免受假冒麥盧卡蜂蜜侵害的第一步。

麥盧卡蜂蜜標籤上最常見的兩種分級系統是 UMF™ 和 MGO。了解各自的測量內容，有助於您判斷一罐蜂蜜的真實性與品質。

UMF™（獨特麥盧卡因子）

UMF™ 是由 獨特麥盧卡因子蜂蜜協會（UMFHA）管理的品質商標，UMFHA 是一個成立於 1998 年的新西蘭獨立機構。UMF™ 分級系統針對四項關鍵指標進行檢測：

1. 甲基乙二醛（MGO）： 賦予麥盧卡蜂蜜抗菌特性的化合物
2. Leptosperin： 正宗麥盧卡花蜜獨有的標記，用於確認植物來源
3. 二羥基丙酮（DHA）： MGO 的前驅物，顯示蜂蜜的熟成潛力
4. 羥甲基糠醛（HMF）： 新鮮度指標，確認蜂蜜未經過度加熱或儲存過久

• 要使用 UMF™ 商標，生產商必須持有有效的 UMFHA 授權，且蜂蜜必須在新西蘭境內包裝及標示。您可以 直接在 UMFHA 網站上查驗任何 UMF™ 授權編號。

MGO（甲基乙二醛）

MGO 評級表示蜂蜜在檢測時甲基乙二醛的濃度，以每公斤毫克數計算。數字越高，濃度越高。例如，MGO 100+ 表示每公斤至少含有 100 毫克甲基乙二醛，而 MGO 500+ 則表示每公斤至少含有 500 毫克。

重要的區別在於，單獨的 MGO 評級只能確認甲基乙二醛的含量，無法驗證蜂蜜的植物來源、新鮮度，或是否曾被摻假。這也是為什麼 UMF™ 通常被視為更全面的認證，因為它針對多項指標進行檢測，而非僅依賴單一化合物。

話雖如此，來自信譽良好的新西蘭生產商且清楚標示的 MGO 評級，仍是有用的品質參考，尤其是結合標籤上的其他檢查項目時。

當您拿起一罐麥盧卡蜂蜜時，請逐一確認以下項目。如果產品通過所有檢查，您可以相當放心地購買。如果有兩項以上未通過，建議另尋其他選擇。

1. 原產地： 標籤應清楚標明蜂蜜來自新西蘭。如果原產地模糊、涉及多個國家，或完全未標示，請視為警示信號。
2. 在新西蘭包裝： 確認蜂蜜是在新西蘭境內包裝及密封的。以大桶出口後在海外重新包裝的蜂蜜，被摻假的風險較高。
3. UMF™ 商標及授權編號： 標籤上標有 UMF™ 等級（如 UMF™ 5+、UMF™ 10+ 或 UMF™ 15+）並附有可見授權編號，是真實性最有力的指標之一。您可以在 UMFHA 網站上查驗此編號。
4. MGO 評級： 如果蜂蜜標示的是 MGO 評級而非 UMF™，請確認數字清楚標示，且生產商是知名的新西蘭品牌。
5. 單花或多花分類： 根據 MPI 規定，從新西蘭出口的正宗麥盧卡蜂蜜必須標示為單花或多花。若兩者均未出現，該蜂蜜可能未通過 MPI 檢測。
6. 批次或批號： 可追溯的批次號碼讓您能夠查驗檢測結果。許多信譽良好的生產商提供網上批次查詢工具，讓您查看該罐蜂蜜的實際檢測證書。

知道要找什麼只是一半。同樣重要的是，認識那些常被用來讓假冒麥盧卡蜂蜜在商店貨架上看起來像正品的手法。

聽起來官方但實際上並非如此的術語

標籤上使用「活性」、「生物活性」、「總活性」或「TA」等詞語，卻沒有 UMF™ 或 MGO 評級的產品，並未遵循新西蘭政府的標籤規範。「活性」分級系統測量的是過氧化物活性，這在大多數蜂蜜中都存在，並非麥盧卡蜂蜜所獨有。新西蘭政府已限制出口麥盧卡蜂蜜使用這類術語，因為它可能造成誤導。

「100% 純正」不等於「100% 麥盧卡」

標示「100% 純正蜂蜜」或「100% 新西蘭蜂蜜」的產品，可能確實是完全真實的蜂蜜，但這並不代表它是麥盧卡蜂蜜。請務必同時確認具體的麥盧卡分類（單花或多花），以及 UMF™ 或 MGO 評級。

價格低得可疑

正宗麥盧卡蜂蜜的生產成本高昂。如果價格看起來好得令人難以置信，尤其是較高 UMF™ 或 MGO 等級的產品，幾乎可以肯定有問題。雖然價格本身不能證明詐欺，但它是一個可靠的初步篩選依據。

避免購買到假冒麥盧卡蜂蜜最可靠的方法，是向專門銷售正宗認證產品、並對來源和檢測資訊完全透明的零售商購買。假冒麥盧卡蜂蜜如此普遍，選擇值得信賴的來源比以往任何時候都更加重要。

選擇零售商時，請留意以下幾點：

• UMF™ 認證產品 ，來自持有授權的新西蘭生產商
• 清楚標示的 MGO 和 UMF™ 評級 ，附有可查驗的批次或批號
• 可追溯資訊 ，能將產品追溯至蜂巢和養蜂人
• 教育資源 ，幫助您了解所購買的產品，而非依賴模糊的行銷說詞

Manuka Hut 僅銷售來自新西蘭 UMF™ 認證生產商的麥盧卡蜂蜜，每件產品都經過獨立檢測且可追溯。如果您不確定哪種強度適合您，Manuka Hut 網誌詳細介紹了 UMF™ 和 MGO 評級之間的差異。

假冒麥盧卡蜂蜜在全球蜂蜜市場中仍是一個嚴重問題，但消費者並非毫無對策。新西蘭的 MPI 檢測標準、UMF™ 認證系統，以及清晰的標籤規定，為您在購買前驗證真實性提供了實用工具。

檢查清單很直接：確認蜂蜜來自新西蘭，確認它在新西蘭包裝，尋找附有授權編號的 UMF™ 商標或清楚標示的 MGO 評級，並確認標籤上標明單花或多花。如果這些資訊有任何缺失或模糊，在購買前請多加留意。

多花幾秒鐘仔細閱讀標籤，是確保您購買到正宗 麥盧卡蜂蜜而非假冒品的最簡單也最有效的方法。

• 供應量與需求量不符： 全球以麥盧卡名義銷售的蜂蜜遠超過新西蘭的實際產量，使假冒麥盧卡蜂蜜成為一個普遍且持續存在的問題。
  
  
• 認證至關重要： UMF™ 分級系統針對四項指標（MGO、Leptosperin、DHA 和 HMF）進行檢測，目前是驗證麥盧卡蜂蜜真實性最全面的方式。
  
  
• 仔細閱讀標籤： 正宗麥盧卡蜂蜜應標明新西蘭原產地、顯示單花或多花分類、附有 UMF™ 或 MGO 評級，並包含可追溯的批次號碼。